日々の薬膳


いつもの献立を中医学でチェック　

「こうだから理にかなっている」
「知らなかった、こんな効能があったのか」
「あとひと手間で健康料理へ変身」
「できればこの食材は変更したい」など、
食の暮らしに役立つ知識やヒントが盛りだくさん。注意点や禁忌にも言及。高齢者や子どもの食事への留意点も掲載。

各章は、主として使用する食材ごとに分類。
米の料理／卵料理／豆と豆腐の料理／鶏肉の料理／豚肉の料理／牛肉の料理／魚介の料理／芋の料理／葉茎菜の料理／根菜の料理／果菜の料理／茸の料理／デザート（スイーツ）……の構成。
いつも家庭で出されているメジャーなメニュー（レシピ）を章ごとに多数掲載している。

〈付録〉には薬膳から見た「だし汁の取り方」を掲載。

著者　辰巳洋・鷲見美智子
2024年12月20日発行
本体：2,500円＋税
A5判並製　192ページ
ISBNコード　978-4-907892-49-4　C2047